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Préparation aux XXIXes Olympiades Nationales de la Chimie

par CLAUDEL Gilles

Quatre élèves de Terminale S, Bao Linh, Hoang, Kien et Valentin, se sont lancés dans l’aventure des Olympiades Nationales de la Chimie.

Ce concours exigeant, tant pour les connaissances théoriques en Chimie que pour les savoir faire expérimentaux, demande des séances de préparation de trois heures lorsque l’emploi du temps le permet, c’est-à-dire après 16h30.

La première de ces séances a eu lieu fin octobre et a abordé quelques techniques chimiques autour de la caféine contenue dans les boissons énergisantes.

La caféine, de formule brute C8H10N4O2, peut induire sur l’organisme des effets secondaires lorsque la dose dépasse la limite supérieure de consommation admise, soit 200 mg/L.

Quelle quantité de caféine se trouve dans une canette de Red bull © ? Comment extraire la caféine et identifier la molécule ?

Extraction de la caféine par le dichlorométhane

On travaille sous la hotte connaissant les mentions de dangers et les conseils de prudence du solvant utilisé

travail sous la hotte

On apporte tout le soin nécessaire à l’agitation et au dégazage de l’ampoule à décanter

agitation et degazage
Séparation de la caféine du dichlorométhane par distillation du solvant

On utilise un montage de distillation simple (avec le matériel disponible !)

distillation du solvant
Identification de la poudre blanche recueilli par Chromatographie sur Couche Mince (CCM)

On doit dissoudre la poudre recueillie dans un volume minimum d’éthanol absolu

dissolution de la cafeine
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